chez ptipois

It's only food, folks!

30 avril 2005

Leçon de mangues

  Ce matin, nous avons emprunté le remarquable métro de Bangkok, flambant neuf, immaculé et rapide, pour nous rendre à mon marché alimentaire préféré — celui de l'Association des producteurs, enfin c'est ainsi que je traduis paresseusement Farmers' Association. La chaleur était insoutenable, je m'en remets encore, c'est pourquoi je vous parlerai de ce marché plus tard. Je préfère donner un coup de projecteur sur les mangues, parce que c'est un sujet, comment dire, de haut goût.Il y a plusieurs variétés de mangues en... [Lire la suite]
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28 avril 2005

Il fait chaud

Très très chaud. Ce soir la météo avoue 34 degrés et 45 degrés "ressentis". En tout cas, ce sont bien les degrés ressentis que l'on ressent dehors. Heureusement, l'eau n'est jamais très loin, qu'il s'agisse de bouteilles gardées dans la glace... ... ou d'eau de coco (ceux qui n'ont jamais eu l'occasion d'essayer ce délice ratent quelque chose). Les ors du temple Wat Pho se reflètent dans un des nombreux bassins.Et le soir je fais mumuse à la piscine de l'hôtel avec quatre fleurs de frangipanier. Moi qui soutiens... [Lire la suite]
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28 avril 2005

Bangkok belly

Même sans être diplômé d'Oxford, vous devinez ce que c'est. Hier nous avions un programme chargé : prendre le bateau-bus pour Tha Tien, se faire masser au Wat Pho, puis faire un petit tour au marché de Pak Khlong afin d'y trouver quelques végétaux. Mais au beau milieu de mon massage one hour with herbs, sous les petits doigts puissants d'une des charmantes sylphides masseuses, je sens qu'il se passe quelque chose. J'ouvre les yeux, décontenancée, vers le splendide plafond jaune et les nombreux ventilateurs. Pourvu que je... [Lire la suite]
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27 avril 2005

Typhon sur Nag... euh, Bangkok

   Vlan, des paquets d'eau frappent mes fenêtres au septième étage de l'hôtel Dusit Thani. Le tonnerre mugit, les branches fines des arbres se tordent comme des dragons dans les nuées. C'est Bangkok sous la flotte, un spectacle grandiose que je n'avais encore jamais vu. Et je vous parie (il fait 36 degrés en moyenne chaque jour) que ça ne rafraîchira pas l'atmosphère. Nous sommes arrivés hier soir claqués, après un autre de ces trajets aériens via Hong Kong dont notre itinéraire a le secret. Entre Hong Kong et ... [Lire la suite]
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24 avril 2005

Il y a des boulots plus désagréables...

   que parcourir Tokyo pour y repérer ce qu'on y mange. Nous avons déjà l'essentiel de la réponse : beaucoup de bonnes choses. Hier, chef K. nous a emmenés au grand marché au poisson de Tsukiji, dont j'avais déjà entendu des merveilles. Nous avons pu y admirer, parmi une multitude de choses larges de nageoires et de choses étroites de nageoires (comme on dit dans le Kojiki) : Les thons géants débités à la scie électrique,Un awabi (ormeau) essayant naïvement de sortir d'un aquarium (voilà qui l'avancerait bien),Un... [Lire la suite]
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22 avril 2005

En vrac

Pas grand-chose à signaler hier, à part que nous n'avons pas arrêté de bosser...... et que chef K. n'arrête pas de nous gâter.Petit rappel chromatique de cette vue nocturne de Ginza...... dans cette tentative d'antistylisme.Qu'il est beau le lobby du Marunouchi Building! Une architecture qui élève l'esprit.Mais la vitrine à faux sushi doit être positionnée comme il faut, sinon rien ne va plus.Tourisme : mon caffelatte glacé a tenu à poser devant la gare de Tokyo.Les délicieux fruits rouges japonais vous saluent. Les myrtilles, elles,... [Lire la suite]
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22 avril 2005

Les avantages du jetlag

Entre autres, celui de permettre de travailler au blog aux petites heures du matin.Autre satisfaction : après m'être traînée comme une limace toute la journée, abrutie par un rhume qui menaçait de se surinfecter, j'ai vacillé jusqu'au sous-sol de l'hôtel où une gentille mémé pharmacienne, après une longue méditation devant tout un étalage d'automédications diverses, m'a tendu un petit flacon de comprimés ("THIS is very good!") et un spray nasal. Eh bien merci, c'était en effet very good, ce matin on a l'air de sortir peu à... [Lire la suite]
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21 avril 2005

Tokyo, premiers pas hésitants

Que serait un grand voyage sans une ou deux bonnes petites galères initiales ? Nous avons été gâtés de ce côté-là. Je ne décrirai pas ici nos tracas d’embarquement, je me contenterai d’évoquer mon admiration pour l’aéroport de Hong Kong et la fatigue de quelque quinze heures d’avion. Mais rien n’atteindra l’abomination des dix dernières minutes de vol, en larges boucles au-dessus de Narita, au milieu de vents tourbillonnants, cinquième dans la file d’attente des atterrissages. Le throw-up bag a été mis à contribution. Deux... [Lire la suite]
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18 avril 2005

Blog Appétit : carré d'agneau en rognonnade à la cardamome noire, petits pois et sucrines à la crème d'herbes

      C’est la recette que j’ai imaginée pour la deuxième édition de Blog Appétit. J’étais au départ un peu intimidée par le principe, mais quand j’ai vu combien c’était facile, je n’ai plus hésité.L’exercice consiste à associer deux ingrédients dans une création de recette. Ce mois-ci, ce sont les petits pois et l’agneau. Après avoir médité sur plusieurs possibilités, j’ai pensé aux rognonnades de veau que cuisinait ma grand-mère normande, et j’ai alors imaginé une rognonnade d’agneau aux épices indiennes, en... [Lire la suite]
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18 avril 2005

Jour J —2

Faut que je me calme. Mardi en milieu de journée, je pars pour Tokyo. L'itinéraire de ce parcours ressemble à une histoire de fous ; pour des raisons indépendantes de ma volonté mais que je n'exposerai pas ici, le deal conclu avec la compagnie aérienne nous oblige à passer par Hong Kong pour pratiquement chaque trajet. Nous allons donc faire Paris - Hong Kong - Tokyo, puis Tokyo - Hong Kong - Bangkok. J'ai choisi de rester à Bangkok pendant la semaine de creux entre deux reportages plutôt que de me farcir plusieurs jours de... [Lire la suite]
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