chez ptipois

It's only food, folks!

25 août 2005

Aujourd'hui

Rien à signaler, hormis l'instant présent.Aujourd'hui j'ai traduit un long texte en anglais, écrit une demi-douzaine de recettes, répondu à plusieurs e-mails, envoyé balader plusieurs appels téléphoniques, été impolie sur un forum de star-fuckers littéraires que j'aime beaucoup embêter, bu du café. J'ai la tête cotonneuse, le cœur un peu palpitant et les yeux qui se croisent les bras. Je fais une pause. Je me lève, je m'étire, je vais prendre l'air sur le balcon. Il fait beau, à Agadir, aujourd'hui. Beau, clair et aéré, l'heure de... [Lire la suite]
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24 août 2005

Il en reste

J'avais oublié dans un fond de sac mon reportage photo au restaurant de l'Atlantic Palace. Une cuisine marocaine épurée, étudiée, mais encore toute chargée de ses arômes fabuleux et dans le respect jaloux de ses bases traditionnelles. Toute l'équipe de cuisine est marocaine. Quelques images du déjeuner, puis de la séance photo qui a duré tout l'après-midi.Vous êtes priés de ne pas baver partout, les claviers finissent par coûter cher.On commence par un petit tour dans la section pâtisserie des cuisines de l'hôtel. Détail ... [Lire la suite]
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24 août 2005

Agadir (2)

Je vais vous le faire façon Ptipois, prise entre l'activité intense de mes tâches professionnelles et les moments où nous sommes tout aussi intensément occupés à ne rien faire. Le climat, la poussière, l'organisation de la vie en général font ici des loisirs un travail comme un autre. Chaque instant de détente doit être gagné sur la distance, le soleil, le désert. Alors façon Ptipois, c'est quoi ? C'est une image après l'autre, sans logique particulière excepté celle du lieu, et des commentaires quand il m'en vient.Des quelques... [Lire la suite]
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17 août 2005

Agadir

Me voici à Agadir depuis avant-hier. L'adaptation au climat se fait tout doucement, l'apprentissage du rythme local plus aisément. Tous mes élastiques se détendent l'un après l'autre. Ci-dessous, l'avenue Hassan-II telle que je la vois du bureau où j'accomplis quelques tâches (y compris celle de mettre ce blog à jour). Et le temps qu'il fait (un ciel blanc, une brume côtière renforcée par les masses d'air venues de la montagne). Ça tempère quelque peu la chaleur mais il en reste encore trop pour moi. La soirée... [Lire la suite]
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14 août 2005

Ptipois part en vacances

Mais elle garde sa connexion Internet, donc rebelote, comme en Asie : vous n'avez pas fini de l'avoir sur le dos.Enfin, théoriquement. Parce qu'elle part pour se reposer. En principe.
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11 août 2005

Ce qu'a fait Ferran (2)

Je regarde mes pieds, je ne suis pas fière. Ça fait tout de même une grosse semaine que je vous dois ce compte rendu. Cette première quinzaine d'août est plus que bousculée, c'est pas vraiment ma faute. Et puis il n'est pas très facile de parler d'un tel repas. Ce n'est pas une raison pour se défiler. Allez, au boulot. Cala MontjoiOn parle souvent de la beauté du paysage que l’on découvre entre la sortie de Roses et Cala Montjoi, la petite anse profonde et boisée où se niche ElBulli.On commence par faire l’ascension d’un... [Lire la suite]
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11 août 2005

Au Soleil de la Butte

C'était vendredi dernier, rue Muller. Bon, c'était le mois d'août, les flyers n'ont été envoyés qu'au dernier moment, mais pour la rentrée, ça promet. À qui d'autre qu'à la délicieuse Candice peuvent être ces élégants objets ? À personne, évidemment.Les mix de Xavier Ikeda sont excellents, vous ne raterez pas le prochain (et je vous tiendrai au courant).
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10 août 2005

Delicabar, bonne surprise

D'après ce que j'en savais sommairement, et d'après ce que j'en avais lu un peu partout, notamment sur e-gullet, tous mes voyants rouges clignotaient. J'avoue mes a-priori pour mieux expliquer ensuite comment je m'en débarrasse. Les ingrédients de la recette pour un persiflage de Ptipois en bonne et due forme paraissaient rassemblés : pâtisserie design à la Pierre Hermé, cadre néo-seventies finlandais avec couleurs de bonbons acidulés, insistance très mode sur le sucré et le chocolat (soooo foodie, soooo chic), et surtout ... [Lire la suite]
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05 août 2005

Récréation

Ça me changera les idées, mes amis d'Euro-Visions mixent ce soir au Soleil de la Butte.Vous voulez venir ? ElBulli ? Quoi, ElBulli ? Pensent qu'à bouffer. Rrrhaa.Demain, ElBulli.
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04 août 2005

Ce qu’a fait Ferran (1)

Chose promise, chose due. Je vous avais promis le roman-photo d’ElBulli 2005, le voici.Il n’est pas bon de se précipiter pour une telle occasion. Le dîner est prévu pour dimanche soir ; j’arrive donc à Montpellier le samedi soir afin de retrouver les copains. Le départ pour Roses est prévu pour le lendemain vers midi. Le Château du PortNous partons donc dimanche midi. Première escale : Le Château du Port, à Marseillan, dernière adresse des frères Pourcel, et une totale réussite.Cette maison blanche à balcons bleus est posée... [Lire la suite]
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