chez ptipois

It's only food, folks!

13 août 2006

Bientôt

Bientôt je rentre à Paris.Mais pas tout de suite.RaguenezKerfanyTahiti (parfaitement).L'abbaye de Saint-MauriceDans un site magnifique, l''abbaye possède encore de nombreux arbres fruitiers et un arboretum.Pomme (mais si, je vous jure).Néflier.Un if pluricentenaire.Un portail XVIIe reste debout, juste pour que le vent passe à travers.Échantillon d'humour abbatial.
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03 août 2006

Fish, fish fish fish…

Quelques espèces marines dévorées ces derniers jours entre Aven et Belon. Rougets barbets (grillés avec thym, romarin, ciboulette). Bar de ligne grillé à l'écaille, farci de thym. Ci-dessus, avant. Ci-dessous, après. Ceviche d'églefin au citron vert et à la ciboulette. Mulets du large pochés au court-bouillon. FIlets de gros maquereaux marinés au thym, rapidement grillés.Comme vous le voyez, l'aspect cuisine est minimal. La fraîcheur et la qualité des poissons excluent toute... [Lire la suite]
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