chez ptipois

It's only food, folks!

31 janvier 2010

Le Bouchon et l'Assiette : enfin !

Ça commençait à bien faire, on n'y croyait plus. Enfin, je et un autre avaient fini par ne plus y croire. À force de m'être fait servir trop de repas mal fichus, trop de plats approximatifs parfois aggravés par l'accueil et le service, je commençais à me faire de sérieux soucis au sujet de la restauration parisienne à prix raisonnables. Et en particulier du genre bistrot dans sa version contemporaine, sur lequel j'ai beaucoup à dire, que je ne dirai pas faute de temps. Je résumerai juste en disant que le genre ne s'est pas prolongé à... [Lire la suite]
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21 janvier 2010

Sans lien apparent

Avec le repos que j'ai trouvé ici, à Canton, en cette fin de janvier par 24 degrés centigrade, toute envie de relier les points pour découvrir l'image cachée m'a quittée. Moi qui cherche toujours à savoir pourquoi, pourquoi, peu importe comment, j'ai fait taire par désir de tranquillité mon besoin d'interpréter les choses. Une des grandes leçons que m'enseigne cette ville — peut-être la Chine en général, mais cette ville en particulier c'est sûr — consiste à m'apprendre à faire silence. Le mental se tait, va faire la sieste, tandis... [Lire la suite]
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19 janvier 2010

Une seule image

Entre jetlag, balades extasiées, repas savoureux et longues dégustations de thé, pas facile de bloguer — ajoutez à cela le lent chargement des images au moyen d'une connexion parfois toussotante, et vous excuserez que je poste aujourd'hui une seule image. Mais pas n'importe laquelle... Une sorte de résumé symbolique et spirituel de cette ville de Canton où je séjourne depuis trois jours.Quartier de Fangcun, au-delà du grand marché qui s'étend près de mon hôtel. Les rives du petit canal sont en réaménagement. Les maisons ne paient... [Lire la suite]
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12 janvier 2010

Un barbecue à Anxi

Octobre 2009, région d'Anxi, province du Fujian, République populaire de Chine.Parfois, vers 4 ou 5 heures du matin, je m'éveille momentanément sur mon dur lit chinois (si bon pour le dos). La nuit n'est jamais silencieuse. Oiseaux, chiens, grillons, rafales de vent dans les bambous, voix humaines… Mais à cette heure-là c'est un son bien particulier que j'entends. C'est le long et puissant couinement du cochon qu'on égorge, pas loin, dans la porcherie. Je me suis faite à ce bruit plus vite que je ne le pensais. Je le préfère de... [Lire la suite]
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