chez ptipois

It's only food, folks!

21 juillet 2012

Quelques assiettes et une tasse

Ci-dessus, les glycines du château de Hautefort (Périgord) pour commencer par une belle image. Avant d'évoquer les quelques escapades de ce début d'été, un rapide parcours récent de quelques tables parisiennes. Je ne vous y apprendrai rien de nouveau (à notre époque où les restaurants sont critiqués à peine ouverts et parfois même étoilés avant d'avoir ouvert - ou quelques semaines après -, ça repose agréablement).   Remarquable déjeuner la semaine dernière chez Spring, à mon avis un des rares restaurants où le travail... [Lire la suite]

07 juillet 2012

Remaniements (post rouge)

Sang de porc coagulé, Guangzhou, 2010. Il est temps que ce blog revienne à la vie. Pour cela, il a fallu que j'y revienne aussi. Ce n'est pas encore tout à fait accompli mais à mon avis c'est en bonne voie. En 2009, à l'occasion de la sortie de mon livre Grands Crus classés, Grands Chefs étoilés chez La Martinière, j'avais créé un blog vins, Ptipois' Wines. Il n'a eu que cinq posts, en revanche il avait une jolie bannière que j'avais confectionnée avec mes petites moufles. Le fait est que je ne vois pas l'utilité de conserver ce... [Lire la suite]
Posté par Ptipois à 17:56 - Commentaires [1] - Permalien [#]