chez ptipois

It's only food, folks!

27 octobre 2012

Chez l'Ami Louis, Paris : check.

S'il y a une chose dont mon unique visite chez l'Ami Louis a achevé de me convaincre, c'est que les riches ne savent pas manger. Ou, plus exactement, ne savent plus. Ça fait pas mal de temps que j'ai de forts soupçons, maintenant c'est clair et officiel. De l'institution bienveillante et chaleureuse qu'est, à l'origine, le restaurant traditionnel français, la ploutocratie internationale du début du troisième millénaire a réussi à faire (comme elle fait d'à peu près tout le reste) une chose superficielle, glaciale et détestable.... [Lire la suite]
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17 octobre 2012

Encore de la Tasmanie ! (Le bonheur est dans l'assiette, part 2)

Alors, vous avez vu la Tasmanie hier soir sur Arte ? Si vous l'avez ratée, il y a toujours le replay. Quelques témoins m'ont confié qu'ils ne détesteraient pas prendre leurs cliques et leurs claques et aller s'installer là-bas. Je les comprends.On commence avec des paysages. En voici un de la région centrale de l'île, au-dessus de Hobart. Une plage à Robbins Island, au nord de l'île. Des kilomètres comme ça. Un ami m'a fait remarquer que c'est nul, il n'y a pas de sacs en plastique. Je pourrais ajouter plein d'autres photos... [Lire la suite]
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15 octobre 2012

Le bonheur est dans l'assiette (1) : Arnaud Daguin, réenchanter la cuisine

Complément au documentaire Arte diffusé ce soir à 19 heures.Allez aussi voir les webdocs, d'autres photos et des recettes sur le site d'Arte ! Ça vous a plu ? Il en reste. Dans la continuité du documentaire que vous avez vu ce soir sur Arte, filmé au pays Basque autour d'Arnaud Daguin et de son réseau d'amis producteurs, voici encore quelques images. Histoire de garder en bouche un peu du goût des bonnes choses découvertes pendant le film et de s'attarder un instant sur la splendeur de ce pays.Ce cageot de légumes... [Lire la suite]
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12 octobre 2012

Le bonheur est dans l'assiette : sur Arte à 19 heures, du 15 au 19 octobre

Cinq films documentaires de 43 minutes, cinq rencontres d'hommes de cuisine — pas nécessairement des chefs — passionnés par la terre et soucieux de préserver la qualité de notre alimentation. Cinq destinations, cinq personnages : au Bénin, en Chine, au pays Basque, en Tasmanie, en Californie. J'ai conçu en 2009 le projet de cette série et coécrit les cinq films, produits par Petit Dragon, réalisés par Philippe Allante et diffusés par Arte. Les tournages, sur lesquels j'ai aussi travaillé, se sont déroulés du printemps 2011 au... [Lire la suite]
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10 octobre 2012

Dimanche 14 octobre, on va déguster

Dimanche 14 octobre, sur France Inter à 11 heures, je ferai partie des invités de l'émission de François-Régis Gaudry On va déguster, en compagnie d'Arnaud Daguin. Edit : le podcast peut être écouté sur le site de France Inter. On y évoquera entre autres ma série documentaire Le bonheur est dans l'assiette (diffusée par Arte pendant toute la semaine du Goût, chaque soir à 19 heures du 19 au 23 octobre — je vous en reparlerai très vite), et plus largement de la démarche éco-consciente de plusieurs chefs et créateurs de lieux de... [Lire la suite]
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