chez ptipois

It's only food, folks!

18 février 2007

Marmelade d'orange amère

Mon vrai Nouvel An commence ajourd'hui, puisque commence l'année du Cochon qui sommeille plus ou moins en moi. Et au début de ce nouveau cycle de mon animal de naissance selon le calendrier chinois, on n'a pas affaire au premier goret venu : le Cochon de Feu, qualifié par certains de Cochon d'Or (première fois que j'entends parler de ça, mais bon). Une occurrence qui ne se répète que tous les soixante ans. Il est donc temps de célébrer cet événement rare par la confection de quelque chose de doré et couleur de feu. Bonne... [Lire la suite]
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18 février 2007

Deux ans !

Ce blog a fêté le 13 février son deuxième anniversaire, ça s'arrose. C'est aussi l'occasion de faire le point. Un événement récent m'y a amenée, avant même que j'aie pensé à marquer le coup de ces deux ans.Dans Le Figaro du week-end dernier est paru, me dit-on, un article sur les blogs culinaires. Je n'ai pas acheté le journal, et je n'ai pas encore lu l'article. J'en connais le charmant auteur, j'ai même dîné avec elle pour lui donner quelques informations. C'est pourquoi quelques amis, qui étaient au courant de cette... [Lire la suite]
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03 février 2007

Le saviez-vous ?

1. À la fin de l'été dernier, dans le square de Cluny, un arbre était devenu incontrôlable. Il balançait stupidement ses branches au ras du sol et fauchait les petits enfants qui n'aspiraient qu'à jouer au tourniquet ou à la cage à singes. Il fallut fermer le square au public. Finalement, après quelques bonnes piqûres de sédatifs, les choses sont rentrées dans l'ordre et l'écriteau a disparu. Sujet de méditation : les plantes aussi. 2. Il y a dans le XIIe arrondissement une boulangerie qui, comme... [Lire la suite]
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27 janvier 2007

Choses à manger ou pas

Dans un désordre même pas étudié, parce que le travail m'empêche de raconter pour le moment des histoires cohérentes. On se concentre sur les images (ce chou était à vendre au marché de Périgueux). Cendrier en terrasse près de l'hôtel de ville (de Paris). Avoir chaud quand il fait froid : chai au Dishny, rue Cail. Bien mousseux, mais manque un peu d'épices chaudes (poivre noir). Avoir chaud quand il fait froid (2) : oyako domburi au Naniwa-ya, rue Sainte-Anne.Le restaurant est toujours blindé, mais c'est la... [Lire la suite]
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13 janvier 2007

Sans parole

« J'ai mis cinquante ans à me ressembler. » (Sacha Guitry.)
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10 janvier 2007

L'Orénoc

Œufs de hareng, semoule de chou-fleur cru, fruits secs, sirop d'oignon à l'huile de noisette. Quand on parle de créativité et d'innovation en cuisine (et on en parle beaucoup), on oublie trop souvent qu'il y a des degrés en tout. Pas forcément dans le degré de créativité et d'innovation, mais dans le traitement, le style. Certains font du Wagner tandis que d'autres font du Satie. Claude Colliot, lui, au piano de L'Orénoc, serait plutôt du genre Satie.Avec lui, pas de corrida, pas de muleta, pas de banderilles. Ce n'est... [Lire la suite]
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07 janvier 2007

Ma nuit chez Spring

En lisant le post précédent, vous vous êtes peut-être demandé : "Mais qu'est-ce qu'elle fichait cette nuit-là rue de La Tour-d'Auvergne ?" On doit bien se douter que je n'étais pas sortie juste pour regarder forniquer des phoques. C'est simple, je sortais du restaurant Spring, dont j'ai déjà dit beaucoup de bien sur ce blog. Le restaurant avait été, ce soir-là, "privatisé" par notre ami John (of e-Gullet fame). "Privatisation" est un mot à consonance sinistre, qui m'a toujours incommodée même... [Lire la suite]
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06 janvier 2007

C'est beau une ville la nuit

D'autant qu'il se passe de drôles de choses derrière les vitrines, rue de La Tour-d'Auvergne, quand les marchands de bébés phoques sont allés se coucher.Heureusement, Ptipois était là pour prendre cet instant sur le vif.
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04 janvier 2007

Va-t-il le faire ?

Suspense.Pour savoir, allez ici.(Qui a dit qu'on ne pouvait pas mixer directement sur iPod ?)
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03 janvier 2007

Tous mes vœux pour 2007

Meilleurs vœux à tous les lecteurs de ce blog, aux habitués et aux occasionnels, aux diserts et aux silencieux, aux proches et aux lointains. Merci à ceux qui visitent de loin (Thaïlande, Japon, Philippines, États-Unis, Brésil, etc.) même si partout dans le monde il suffit d'un clic. Merci de votre fidélité, merci de m'accompagner dans ce voyage qui dure depuis bientôt deux ans. Merci à ceux qui sont en lien, à ceux qui n'y sont pas, et à ceux qui ont eu la gentillesse de mettre sur leur blog un lien vers Ptipois.
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