chez ptipois

It's only food, folks!

20 décembre 2009

Un peu de pédagogie

"Pourquoi on peut pas entrer au jardin des Plantes ?— Parce que ça glisse.— Trois millimètres de neige ?— Ça glisse.— Même si on glisse pas ?— ...— Même si on a les chaussures qu'il faut ?" dis-je en brandissant mon appareil numérique.Ce que ma phrase a d'elliptique n'a pas l'air de déranger le gardien :"Ça glisse vraiment, par là-bas." (Grand geste du bras vers une zone vague au centre du jardin.)"Bon, OK, merci." Pas de veine. Je ne pourrai pas tester dans un jardin des Plantes complètement... [Lire la suite]
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13 décembre 2009

Autrement Vin : plus loin que l'insolite

D'abord, tout ce qui est dit "oublié" (fruits, légumes, vins…) devrait plutôt être dit "retrouvé". Ensuite, la diversité des savoir-faire, au risque de l'originalité qui décoiffe, est une clé essentielle de la richesse du pays français. Enfin, tous les décoiffages sont permis si c'est bon. Voilà quelques-unes des idées fortes que je retire de ma visite de l'expo-dégustation Autrement Vin, organisée le 19 novembre au Cent Quatre (5, rue Curial, Paris XIXe) par l'agence Vinifera. Initiative sortant (forcément) de l'ordinaire... [Lire la suite]
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29 novembre 2009

Dernières nouvelles, novembre 2009

Un point sur ce mois de novembre et sur ses événements clés. En vous épargnant, parce que ça n'a aucun intérêt, les crèves à répétition (les voyages, le jetlag, ça déboussole) et les descentes anxieuses vers la boîte à lettres dans l'espoir que les chèques en retard (depuis l'été, tout de même) sont arrivés. Heureusement qu'il n'y a pas que ça à raconter. Impression générale : cet automne, il se passe des choses, pas mal de choses, mais c'est aussi lent, très lent... 12 novembre : un prix Ceux qui vont (avec raison) sur mon tout... [Lire la suite]
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19 novembre 2009

Prix Edmond de Rothschild 2009

Le jeudi 12 novembre était décerné le 12e prix Edmond de Rothschild, qui récompense l'auteur du "meilleur ouvrage consacré au vin, paru dans l'année en langue française", pour citer le communiqué de presse (où mon prénom, Sophie, se voit d'ailleurs remplacé par Sylvie, une confusion qui me suit depuis l'enfance — mais comme ceux qui ne se trompaient pas me ressortaient aussi sec la référence aux Malheurs de Sophie, j'oubliais de me plaindre). Ce prix m'était décerné pour Grands Crus classés, Grands Chefs étoilés,... [Lire la suite]
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05 novembre 2009

L'art d'étaler le thé partout

Le thé, le thé. Le précieux tieguanyin d'Anxi, ici dans toute sa splendeur grasse et luisante (culture bio je vous prie), croissant en altitude sur les terres sablo-ferrugineuses de Longjuan. Ces feuilles sont à point, elles semblent appeler leur récolte à cor et à cri. Et c'est le moment où jamais. Car à Anxi, on dit qu'il faut récolter le tieguanyin quand fleurit l'osmanthus. Or l'osmanthus fleurit — enchantant les jardins, les cours, les haies de sa fragrance vanillée — entre le début et la mi-octobre. C'est alors une sorte de... [Lire la suite]
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02 novembre 2009

Du festif sur Ptipois' Wines

Parce qu'il faut aider les petits jeunes qui débutent, et que mon nouveau blog Ptipois' Wines a besoin d'un léger coup de pouce, je vous signale la mise en ligne d'un post festif et bordelais qui n'aurait pas vraiment pu trouver sa place ici. La célébration des grands crus classés à Bordeaux, c'est par ici.
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02 novembre 2009

Lancement du livre "Grands Crus classés, grands chefs étoilés" au CIVB (Bordeaux)

"Où suis-je ?"C'est le genre de truc qu'on se dit parfois au réveil, quand on ne reconnaît pas bien la chambre et qu'on n'a pas l'esprit d'une extrême fraîcheur. J'ai dormi profondément dans de doux draps vert d'eau. À peine l'œil ouvert, je me sais environnée d'une belle et grande maison. Je connais cette sensation, je l'ai éprouvée bien des fois au cours de la période de reportage qui a précédé l'écriture du livre. Un regard à travers la fenêtre me renseigne : ces murs blancs décorés d'une collection de plaques de cheminée... [Lire la suite]
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18 octobre 2009

Baodu

Une ferme à Baodu (Fujian). Je l'ai cherchée plus tard sur la carte, sans la trouver. Jing en avait vaguement entendu parler mais ne l'avait jamais visitée. Peu importe, en fait, que je ne puisse toujours pas la localiser sur Google Maps: la maison ronde de Baodu, maintenant que je l'ai vue, reste bien plantée dans mes rêveries. Vous voulez y aller ? Plus facile à dire qu'à faire. Rendez-vous dans le Fujian, du côté de Xiamen. La région d'Anxi, grande productrice du célèbre thé tieguanyin, est juste au-dessus. Un réseau de... [Lire la suite]
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04 octobre 2009

Ce post est rouge

C'est juré, je ne l'ai pas fait exprès. Arriver en Chine du Sud pile poil pour le soixantième anniversaire de la République populaire, et de surcroît au moment précis de la fête de la Lune d'automne, est une chose qui ne se prémédite pas. On est toute à ses préparatifs de voyage, occupée à boucler ce qui doit être bouclé, on cède un peu à l'angoisse des grands départs, et puis douze heures d'avion, atterrissage et débarquement en pleine fête. Pas n'importe laquelle : une double fête. Celle, historique, de la Révolution, et celle,... [Lire la suite]
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29 septembre 2009

Quitter l'Occident

Anxi, Fujian : brassage du thé en cours de flétrissage. Et voilà, c'est reparti. Je pompe pour l'occasion la une d'un récent Philosophie magazine que je n'ai pas ouvert (la formule me suffit). Vous vous souvenez peut-être du village onirique d'octobre 2008. Récoltes de thé obligent, j'y retourne dès ce soir. J'ai pleine conscience de ma chance."Quitter l'Occident", c'est plus que des mots. C'est une réalité qui creuse, progressivement, son empreinte en moi. C'est, au strict plan des mots, entériner une division du monde à... [Lire la suite]
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