chez ptipois

It's only food, folks!

09 mars 2005

La chasse au paprika

Il y a une petite vingtaine d'années, j'ai passé quelques mois de ma vie dans un appartement du passage des Petites-Écuries. Je suis encore nostalgique de ce quartier à dominance kurde, et j'aime toujours y revenir faire quelques courses. Hier soir, ne désirant pas rester sur un échec, je suis allée chercher du paprika. Et ayant l'intention de ne pas rater mon coup, j'ai cinglé droit vers Izraël, rue François-Miron. Il y avait bien du paprika, mais seulement du précieux-doux,  correct mais un peu décevant. Pas de... [Lire la suite]
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07 mars 2005

Consommé hongrois aux œufs (tojáskrem eröleves)

Peu de villes m'ont laissé autant de souvenirs que Budapest, que j'ai visitée deux fois, quand j'étais très jeune. Ma visite la plus marquante était au cœur de l'hiver 1980, en période de Noël. C'est mon déjeuner au Paprika, samedi dernier, qui a fait remonter les images... et les goûts. Un souvenir très bref, entre tous, me revient ce soir. Il faisait froid froid froid, sous un ciel très clair, il y avait de la neige et de la glace, et j'avais traversé Buda à pied avec mon amie Ágnes. Nous avions très faim, nous étions... [Lire la suite]
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24 février 2005

Guide rouge au bord de la crise de nerfs

Un célèbre critique à vélo. Le guide Michelin a comme un petit air de retomber en enfance, ce qui ne serait pas étonnant vu son grand âge (cent un ans). Après l'histoire belge de ce début d'année — qui en a fait rigoler plus d'un —, la parution de L'Inspecteur se met à table de Pascal Rémy et un changement de direction, le gros livre rouge du risque coronarien semble piquer ce qu'en anglais on appelle de façon très éloquente un tantrum, c'est-à-dire un gros caprice, une colère aussi juvénile que violente. ... [Lire la suite]
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23 février 2005

Néologismes

En me baladant sur l'intéressant food blog de Pascale Weeks, j'apprends que la presse féminine a encore frappé. Dans Elle, on peut lire que le slunch est l'appellation branchée du goûter dînatoire (c'est sans doute un moyen commode d'éviter les accents circonflexes, car je m'aperçois qu'il y en a beaucoup dans cette expression). Je  ne sais pas qui a bien pu inventer un mot si abominable et je ne veux pas le savoir, mais après tout, puisque je suis mal élevée et que je promeus déjà l'antistylisme de préférence au... [Lire la suite]
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23 février 2005

Brrrrrr

Ce soir, il faisait un froid à ne pas mettre un néo-conservateur dehors. C'est justement ce soir-là que Cyprien le caneton avait choisi pour aller voir Constantine, film qui s'est révélé un très long clip vraisemblablement financé par le lobby antitabac. On n'est pas certains qu'il fera longtemps parler de lui. Toujours est-il qu'en sortant, il faisait faim, alors nous nous sommes engouffrés dans le premier restaurant venu, sur une avenue proche de la place d'Italie. Le premier venu, n'exagérons rien, vu que le premier venu... [Lire la suite]
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13 février 2005

En février, saoule tes choux de Bruxelles

Si y a que du poulet froid D'la mayonnaise qui sèche dans le placard Deux biscottes et trois p'tits pois Pas d'histoire, c'est qu'on est dimanche soir Chantait Ramon Pipin dans son très sous-estimé Bye bye vinyl. Chez moi ce soir l'affaire n'est pas si désespérée : il y a des choux de Bruxelles et des saucisses thaïlandaises. Je les servirai ensemble et ce n'est même pas une question d'audace. On est carrément le dos au mur. Je n'irai tout de même pas jusqu'à en faire une recette à copier ici. Les choux de Bruxelles... [Lire la suite]
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