chez ptipois

It's only food, folks!

11 septembre 2006

Hot hot hot

J'ai dîné récemment à Paris, en compagnie de deux collègues et amis, d'une fondue sichuanaise qui nous a trucidé les muqueuses buccales pour trois jours entiers. Il y avait là-dedans assez de poivre du Sichuan et de chili rouge pour faire avancer une locomotive jusqu'à Chengdu, et assez d'huile en surface pour la lubrifier jusqu'à Harbin. Le chef ne parle pas un mot de français, les serveuses à peine davantage. La bière est chinoise mais ce n'est pas de la Tsingtao. Il y avait également des dattes rouges dans le bouillon, et la... [Lire la suite]
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05 septembre 2006

Un rêve s'évanouit

Légumes surgelés coriaces et insipides servis sous le terme "petits légumes" pour accompagner un foie de veau de qualité courante et mal dénervé : c'était au Comptoir de l'Odéon, le 25 août (chef absent). On pourrait appeler ça en quelque sorte "la fin des haricots".
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10 août 2005

Delicabar, bonne surprise

D'après ce que j'en savais sommairement, et d'après ce que j'en avais lu un peu partout, notamment sur e-gullet, tous mes voyants rouges clignotaient. J'avoue mes a-priori pour mieux expliquer ensuite comment je m'en débarrasse. Les ingrédients de la recette pour un persiflage de Ptipois en bonne et due forme paraissaient rassemblés : pâtisserie design à la Pierre Hermé, cadre néo-seventies finlandais avec couleurs de bonbons acidulés, insistance très mode sur le sucré et le chocolat (soooo foodie, soooo chic), et surtout ... [Lire la suite]
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26 juillet 2005

Montjoi Saint-Denis !

Excusez le jeu de mots très vaseux* (mais très snob puisque réservé aux foodies chevronnés), mais je sors un instant de ma rumination tristounette pour me remémorer un événement fondamental qui aura lieu dimanche prochain.Je redescendrai à Montpellier samedi, cette fois non pour du travail mais pour une réunion d'amitié, et dimanche sera le jour de notre pèlerinage annuel à Roses, au restaurant El Bulli.Je sais que les avis divergent, qu'on a dit et écrit sur Ferran Adrià et son restaurant les choses les plus diverses et... [Lire la suite]
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11 juin 2005

Vapeurs de quoi ?

          Pour changer un peu, je vais vous déconseiller un restaurant. Je ne vous dirai pas le concours de circonstances qui a fait que j'ai dîné à cette table hier, mais je vous préciserai juste que je n'y suis pour rien. C'était le genre de dîner où l'apéro même annonce la couleur (un kir au goût de médicament). Après ça on sait que les choses ne peuvent pas s'arranger. La soupe de poisson était ce que les Cauchois appelleraient du clap (il y a deux termes en cauchois pour désigner les soupes... [Lire la suite]
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04 juin 2005

Avec Pim chez Gagnaire

    Par un très heureux concours de circonstances, Pim et Ptipois se trouvaient hier soir à la même table chez Pierre Gagnaire. Un moment de bonheur dont nous nous souviendrons longtemps, tant pour les délices de la compagnie que pour les merveilles goûtées.C'était la première fois que je rencontrais Pim et la première fois que je mangeais chez Gagnaire. Deux premières fois, deux vœux à faire. Merci au hasard des voyages et des retours qui a rendu ce dîner possible et à l'existence de l'e-mail qui m'a permis de... [Lire la suite]
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28 mai 2005

Passard discount

Il m'avait dit : C'est la seule occasion que tu auras jamais de manger du Passard au dixième de son prix. J'ai pensé : ça mérite réflexion. C'est pourquoi nous avons retrouvé tout à l'heure Copain Foodie et sa petite famille au troisième étage du Printemps, où se tient un restaurant dit "éphémère" (une façon poétique de dire qu'il est provisoire) baptisé "Végétable". Dans les assiettes : Alain Passard (de L'Arpège) et ses petits légumes ; dans le décor : Matali Crasset qui joue avec des branches de noisetier et du... [Lire la suite]
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28 mai 2005

Le nouveau bistrot d'Yves Camdeborde

Canalblog permettant désormais la création de bannières personnalisées, eh bien engouffrons-nous dans la brèche ouverte. Merci Canalblog ! Voici donc le nouveau look printanier de Chez Ptipois.Avec tout ça, je ne me suis pas tenue au courant des dernières missions de Blog Appétit. C'est mal. Pourtant, fraises et rhubarbe, c'est dans mes cordes. Allez, je m'inscris. Je trouverai bien quelque chose d'ici au 6 juin. Hier... hier... Ah, mais qu'est-ce que c'est que ces manières ? Qui a eu l'idée de déchaîner une chaleur pareille sur... [Lire la suite]
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03 avril 2005

Restaurant coréen Saint-Jacques

Le restaurant étant effectivement coréen et se trouvant rue Saint-Jacques, on constate que les patrons ne se sont pas foulés pour trouver son nom. Installés depuis peu, ils occupent l'emplacement d'un restaurant chinois familial que j'aimais bien et où je me rendais justement ce midi pour manger des dim sum. Arrivés à l'endroit, voilà que nous ne retrouvons plus le restaurant. Trois pas à droite, trois pas à gauche, mais non c'est bien là, c'est un restaurant coréen maintenant. Tant pis, on a faim, on y va. Et puis nous adorons la... [Lire la suite]
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12 mars 2005

Un dîner chez Matsuri

Hier soir, nous avons dîné à trois chez Matsuri, rue de Richelieu. Matsuri est un cas. C'est un restaurant dont je peux dire du mal, et pourtant j'adore y retourner. D'abord, le mal : ça coûte la peau des fesses ; les assiettes (pas seulement de sushi, heureusement d'ailleurs) passant sur un tapis roulant sont tarifées selon un code couleur qu'il vaut mieux mémoriser dès le début pour ne pas se retrouver avec une addition de cinquante euros par tête pour des appétits non surhumains. Si on craque trop pour les assiettes à bord... [Lire la suite]
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