chez ptipois

It's only food, folks!

09 décembre 2015

Les Ptipois Pieds : septembre 2015

Coucou, revoilà les Ptipois Pieds et la rentrée de septembre. On commence en beauté avec cette merveilleuse entrée de thon rouge en tartare et en tataki au foie gras : c'est au Jardin des Sens, à Montpellier, et nulle part ailleurs. Et l'on continue dans la tendresse avec l'agnelle des Pyrénées rôtie à basse température de Christophe Philippe à Amarante, Paris XIIe, restaurant dont nous avons déjà vu la cervelle de veau au mois d'avril. Accompagnée de cocos de Paimpol qui ont la présence d'esprit d'être en saison. Le... [Lire la suite]

05 décembre 2015

Réveil du blog, et les Ptipois Pieds de l'année 2015

Mon nouveau job à moi que j'ai. Non, Chez Ptipois n'est pas abandonné, désaffecté, rejeté, répudié, périmé. Depuis le mois d'octobre, je contribue au blog Food&Sens de Jacques et Laurent Pourcel, et ça me plaît. Je vous invite à m'y retrouver, on en est déjà à neuf posts. A priori ça me laisse moins de temps pour m'occuper de Ptipois, mais il me semble aussi qu'à la longue, ce second job a tendance à le réveiller. Baptisée À la petite cuillère, la rubrique porte principalement sur des chroniques gastro, des portraits de... [Lire la suite]